Устройство, схемы и оборудование холодильных установок

ОПИСАНИЕ:
Содержатся сведения о физических принципах получения низких температур, назначении и классификации хладагентов, схемах и циклах холодильных машин, основном оборудовании холодильных машин, проектировании холодильников предприятий общественного питания

СОДЕРЖАНИЕ:

ВВЕДЕНИЕ

РАЗДЕЛ I. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА

Глава 1. ФИЗИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ПОЛУЧЕНИЯ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР

1.1 Охлаждение за счет фазовых превращений

1.2 Дросселирование

1.3 Расширение газа с совершением внешней работы

1.4 Термоэлектрический эффект (эффект Пельтье, 1838 г.).

Глава 2. РАБОЧИЕ ВЕЩЕСТВА ПАРОКОМПРЕССИОННЫХ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН

2.1 Основные свойства хладагентов

2.2 Обозначение и классификация хладагентов

2.3 Применение хладагентов

2.4 Хладоносители и их свойства

Глава 3. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЦИКЛЫ И СХЕМЫ ПАРОВЫХ КОМПРЕССИОННЫХ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН

3.1 Схема и цикл паровой компрессионной холодильной машины

3.2 Цикл с переохлаждением холодильного агента

3.3 Цикл при работе компрессора сухим ходом

3.4 Цикл с регенеративным теплообменником

3.5 Действительная холодопроизводительность компрессора

3.6 Сравнительная оценка производительности холодильных машин

3.7 Двухступенчатые холодильные машины

Глава 4. ХОЛОДИЛЬНЫЕ КОМПРЕССОРЫ

4.1 Классификация компрессоров

4.2 Поршневые компрессоры

4.4 Ротационные и спиральные компрессоры

Глава 5. ТЕПЛООБМЕННЫЕ АППАРАТЫ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН

5.1 Классификация основных теплообменных аппаратов

5.2 Испарители

5.3 Расчет испарителей для охлаждения жидких хладоносителей

5.4 Расчет испарителей для охлаждения воздуха в холодильных камерах

5.5 Конденсаторы

5.6 Расчет конденсаторов

Глава 6. ХОЛОДИЛЬНИКИ С МАШИННЫМ ОХЛАЖДЕНИЕМ

6.1 Системы охлаждения

6.2 Типы холодильников и их особенности

6.3 Тепловая изоляция холодильников

6.4 Гидроизоляционные материалы

Глава 7. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНИКОВ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

7.1 Определение числа холодильных камер и расчет их площадей

7.2 Планировка холодильника

7.3 Вентиляция холодильников

7.4 Хранение продуктов в холодильниках предприятий общественного питания и магазинов

Глава 8. ХОЛОДИЛЬНЫЙ ТРАНСПОРТ

8.1 Автомобильный холодильный транспорт

8.2 Железнодорожный холодильный транспорт

8.3 Изотермические и охлаждаемые (рефрижераторные) контейнеры

8.4 Водный холодильный транспорт

8.5 Воздушный холодильный транспорт

РАЗДЕЛ II. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

Глава 9. ПАРАМЕТРЫ И МЕТОДЫ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ

9.1 Основные методы консервирования пищевых продуктов

9.2 Консервирование пищевых продуктов холодом

9.3 Вспомогательные средства, применяемые при холодильном хранении пищевых продуктов

Глава 10. ОХЛАЖДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

10.1 Физические и биохимические изменения в пищевых продуктах при охлаждении

10.2 Тепло- и массообмен при охлаждении пищевых продуктов

10.3 Охлаждающие среды

10.4 Охлаждение мяса и субпродуктов

10.5 Охлаждение птицы

10.6 Охлаждение яиц

10.7 Охлаждение рыбы

10.8 Охлаждение молока и молочных продуктов

10.9 Охлаждение плодов и овощей

Глава 11. ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

11.1 Основные вопросы теории замораживания пищевых продуктов

11.2 Способы замораживания

11.3 Замораживание мяса

11.4 Замораживание птицы

11.5 Замораживание субпродуктов

11.6 Замораживание продуктов из яиц

11.7 Замораживание молочных продуктов

11.8 Замораживание рыбы

11.9 Быстрозамороженные продукты

Глава 12. ХОЛОДИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

12.1 Характеристика холодильного хранения

12.2 Режимы холодильного хранения

Глава 13. ОТЕПЛЕНИЕ И РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

13.1 Классификация и анализ способов размораживания пищевых продуктов

13.2 Размораживание и подогрев упакованных быстрозамороженных пищевых продуктов .

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ЧАСТЬ 2

Введение

1 Классификация торгового холодильного оборудования

2 Сборные холодильные камеры

3 Холодильные шкафы

4 Оборудование магазинов самообслуживания

5 Оборудование магазинов с продавцами

6 Оборудование предприятий общественного питания

7 Оборудование для производственных цехов

8 Оборудование для охлаждения напитков

9 Оборудование для хранения и продажи мороженого

10 Льдогенераторы

11 Фризеры

12 Охладители напитков

13 Оборудование для замораживания полуфабрикатов

14 Скороморозильные аппараты

15 Тенденции дальнейшего развития холодильного оборудования предприятий торговли и общественного питания

Список рекомендуемой литературы

ОПИСАНИЕ:
Содержатся сведения о физических принципах получения низких температур, назначении и классификации хладагентов, схемах и циклах холодильных машин, основном оборудовании холодильных машин, проектировании холодильников предприятий общественного питания

СОДЕРЖАНИЕ:

ВВЕДЕНИЕ

РАЗДЕЛ I. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА

ГЛАВА 1. ФИЗИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ПОЛУЧЕНИЯ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР

1.1 Охлаждение за счет фазовых превращений

1.2 Дросселирование

1.3 Расширение газа с совершением внешней работы

1.4 Термоэлектрический эффект (эффект Пельтье, 1838 г.)

ГЛАВА 2. РАБОЧИЕ ВЕЩЕСТВА ПАРОКОМПРЕССИОННЫХ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН

2.1 Основные свойства хладагентов

2.2 Обозначение и классификация хладагентов

2.3 Применение хладагентов

2.4 Хладоносители и их свойства

ГЛАВА 3. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЦИКЛЫ И СХЕМЫ ПАРОВЫХ КОМПРЕССИОННЫХ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН

3.1 Схема и цикл паровой компрессионной

холодильной машины

3.2 Цикл с переохлаждением холодильного агента

3.3 Цикл при работе компрессора сухим ходом

3.4 Цикл с регенеративным теплообменником

3.5 Действительная холодопроизводительность компрессора

3.6 Сравнительная оценка производительности холодильных машин

3.7 Двухступенчатые холодильные машины

ГЛАВА 4. ХОЛОДИЛЬНЫЕ КОМПРЕССОРЫ

4.1 Классификация компрессоров

4.2 Поршневые компрессоры

4.4 Ротационные и спиральные компрессоры

ГЛАВА 5. ТЕПЛООБМЕННЫЕ АППАРАТЫ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН

5.1 Классификация основных теплообменных аппаратов

5.2 Испарители

5.3 Расчет испарителей для охлаждения жидких хладоносителей

5.4 Расчет испарителей для охлаждения воздуха в холодильных камерах

5.5 Конденсаторы

5.6 Расчет конденсаторов

ГЛАВА 6. ХОЛОДИЛЬНИКИ С МАШИННЫМ ОХЛАЖДЕНИЕМ

6.1 Системы охлаждения

6.2 Типы холодильников и их особенности

6.3 Тепловая изоляция холодильников

6.4 Гидроизоляционные материалы

ГЛАВА 7. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНИКОВ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

7.1 Определение числа холодильных камер и расчет их площадей

7.2 Планировка холодильника

7.3 Вентиляция холодильников

7.4 Хранение продуктов в холодильниках предприятий

общественного питания и магазинов

ГЛАВА 8. ХОЛОДИЛЬНЫЙ ТРАНСПОРТ

8.1 Автомобильный холодильный транспорт

8.2 Железнодорожный холодильный транспорт

8.3 Изотермические и охлаждаемые (рефрижераторные) контейнеры

8.4 Водный холодильный транспорт

8.5 Воздушный холодильный транспорт

РАЗДЕЛ II. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

ГЛАВА 9. ПАРАМЕТРЫ И МЕТОДЫ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ

9.1 Основные методы консервирования пищевых продуктов.

9.2 Консервирование пищевых продуктов холодом

9.3 Вспомогательные средства, применяемые при холодильном хранении пищевых продуктов

ГЛАВА 10. ОХЛАЖДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

10.1 Физические и биохимические изменения в пищевых продуктах при охлаждении

10.2 Тепло- и массообмен при охлаждении пищевых продуктов

10.3 Охлаждающие среды

10.4 Охлаждение мяса и субпродуктов

10.5 Охлаждение птицы

10.6 Охлаждение яиц

10.7 Охлаждение рыбы

10.8 Охлаждение молока и молочных продуктов

10.9 Охлаждение плодов и овощей

ГЛАВА 11. ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

11.1 Основные вопросы теории замораживания пищевых продуктов

11.2 Способы замораживания

11.3 Замораживание мяса

11.4 Замораживание птицы

11.5 Замораживание субпродуктов

11.6 Замораживание продуктов из яиц

11.7 Замораживание молочных продуктов

11.8 Замораживание рыбы

11.9 Быстрозамороженные продукты

ГЛАВА 12. ХОЛОДИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

12.1 Характеристика холодильного хранения

12.2 Режимы холодильного хранения

ГЛАВА 13. ОТЕПЛЕНИЕ И РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

13.1 Классификация и анализ способов размораживания пищевых продуктов

13.2 Размораживание и подогрев упакованных быстрозамороженных пищевых продуктов

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ЧАСТЬ 2

Введение

1 Классификация торгового холодильного оборудования

2 Сборные холодильные камеры

3 Холодильные шкафы

4 Оборудование магазинов самообслуживания

5 Оборудование магазинов с продавцами

6 Оборудование предприятий общественного питания

7 Оборудование для производственных цехов

8 Оборудование для охлаждения напитков

9 Оборудование для хранения и продажи мороженого

10 Льдогенераторы

11 Фризеры

12 Охладители напитков

13 Оборудование для замораживания полуфабрикатов

14 Скороморозильные аппараты

15 Тенденции дальнейшего развития холодильного оборудования предприятий торговли и общественного питания

Список рекомендуемой литературы

ОПИСАНИЕ:
Приведены основы теории и расчета компрессоров и детандеров – машин, применяемых в низкотемпературной технике. Приведены методики расчета, необходимые для проектирования холодильного поршневого компрессора для обеспечения заданной холодопроизводительности холодильной машины.

СОДЕРЖАНИЕ:

Введение

1 Расширительные и компрессорные машины низкотемпературной техники

1.1 Особенности работы компрессоров в холодильных машинах

1.2 Классификация компрессорных машин

1.3 Назначение и основные типы детандеров, области их применения

1.4 Уравнение состояния

Контрольные вопросы к теме 1

2 Объемные машины низкотемпературной техники

2.1 Идеальный компрессор и детандер объемного действия.

Теоретический цикл компрессора и детандера

2.1.1 Теоретический компрессор. Индикаторная диаграмма теоретического компрессора

2.1.2 Теоретический детандер

2.2 Работа теоретического компрессора и детандера при различных термодинамических процессах

2.3 Энергетические характеристики компрессоров и расширительных машин: производительность и мощность

2.4 Среднее индикаторное давление в рабочем цикле компрессора и детандера

Контрольные вопросы к теме 2

3 Поршневые компрессоры

3.1 Технико-экономическая характеристика холодильных поршневых компрессоров

Конструкции холодильных поршневых компрессоров их классификация

3.3 Действительные рабочие процессы поршневого компрессора.29

3.4 Индикаторная диаграмма действительного поршневого компрессора

3.5 Схематизированные индикаторные диаграммы действительного поршневого компрессора

Контрольные вопросы к теме 3

4 Объемные и энергетические характеристики поршневого компрессора

4.1 Производительность действительного холодильного поршневого компрессора

4.1.1 Индикаторный коэффициент подачи

4.1.2 Коэффициент скрытых потерь

4.2 Мощность действительного поршневого компрессора

4.3 Коэффициенты полезного действия одноступенчатых компрессоров

4.4 Регулирование производительности поршневых компрессоров

Контрольные вопросы к теме 4

5 Многоступенчатое сжатие газов. Теоретический многоступенчатый компрессор

5.1 Причины перехода от одноступенчатого сжатия к многоступенчатому

5.2 Распределение давлений при многоступенчатом сжатии

Контрольные вопросы к теме 5

6 Расчет поршневого компрессора.

Этапы проектирования компрессора

Тепловой расчет

Конструктивный расчет

Газодинамический расчет

Динамический расчет

Основные кинематические соотношения

Силы инерции в поршневом компрессоре

Расчет маховика

Расчетные режимы холодильных поршневых компрессоров

Контрольные вопросы к теме 6

7 Поршневые детандеры низкотемпературной техники

7.1 Устройство и принцип действия. Классификация

7.2 Энергетический баланс. Необратимые потери и оценка эффективности поршневого детандера

Контрольные вопросы к теме 7

8 Винтовые компрессоры

8.1 Устройство и принцип действия

8.2 Конструкции винтовых компрессоров

8.3 Производительность винтовых компрессоров и причины снижения их энергетической эффективности

Геометрические характеристики винтовых компрессоров

Теоретические индикаторные диаграммы винтовых компрессоров

Действительные индикаторные диаграммы

Контрольные вопросы к теме 8

9 Объемные и энергетические характеристики винтового компрессора

9.1 Коэффициент подачи винтового маслозаполненного компрессора

9.2 Мощность, потребляемая винтовым компрессором, его КПД

Количество масла, подаваемое в компрессор

Технологические схемы и условия работы ВМК

Контрольные вопросы к теме 9

10 Силы и моменты сил, действующие на роторы винтового компрессора

10.1 Осевые силы и крутящие моменты

10.2 Радиальные силы в винтовых компрессорах

10.3 Сравнение эффективности работы паровых холодильных машин с ВКС и ВМК

10.4 Технико–экономическиая характеристика холодильных винтовых компрессоров

Контрольные вопросы к теме 10

11 Ротационные компрессоры

11.1 Конструктивная схема и принцип действия пластинчатого ротационного компрессора

11.2 Производительность пластинчатого ротационного компрессора, потребляемая мощность и КПД

11.3 Ротационные компрессоры с катящимся ротором. Устройство и принцип действия

11.4 Производительность, потребляемая мощность и КПД ротационных компрессоров с катящимся ротором

Контрольные вопросы к теме 11

12 Спиральные компрессоры

12.1 Технико–экономическая характеристика

12.2 Конструкции СПК и принцип его работы

Контрольные вопросы к теме 12

13 Холодильные компрессоры динамического действия.

Технико-экономическая характеристика компрессоров динамического действия

Контрольные вопросы к теме 13

14 Центробежные компрессоры

14.1 Конструктивная схема двухступенчатого центробежного компрессора

14.2 Безразмерные параметры центробежного компрессора

14.3 Теоретическая и внутренняя мощность ступени ЦКМ

Контрольные вопросы к теме 14

15 Основные элементы центробежных компрессоров

15.1 Рабочее колесо

15.2 Диффузоры холодильных центробежных компрессоров

15.3 Обратно-направляющий аппарат. Входные и выходные устройства

Контрольные вопросы к теме 15

16 Характеристики центробежных компрессоров и регулирование их производительности

Контрольные вопросы к теме 16

17 Расчет центробежного компрессора холодильной машины

Контрольные вопросы к теме 17

18 Осевые компрессоры холодильных машин

18.1 Технико – экономическая характеристика осевых компрессоров

18.2 Конструктивная схема. Принцип действия осевых компрессоров

18.3 Ступень осевого компрессора. Треугольники скоростей

18.4 Безразмерные параметры, внутренняя мощность, коэффициент реактивности, гидравлический КПД осевого компрессора

18.5 Виды проточной части осевых компрессоров

Контрольные вопросы к теме 18

19 Расширительные машины динамического действия

Контрольные вопросы к теме 19

ОПИСАНИЕ:

СОДЕРЖАНИЕ:

Предисловие

1. Тепловой и конструктивный расчет поршневого компрессора

2. Расчеты газового тракта в поршневом компрессоре

2.1. Газодинамический расчет патрубков поршневого компрессора

2.2. Конструктивный расчет клапанов поршневого компрессора

2.2.1. Конструктивный расчет кольцевого всасывающего клапана

2.2.2. Конструктивный расчет полосового всасывающего клапана

2.2.3. Конструктивный расчет кольцевого нагнетательного клапана

2.2.4. Конструктивный расчет пятачкового клапана

2.3. Расчет газодинамических потерь в газовом тракте компрессора

3. Динамический расчет поршневого компрессора

3.1. Построение расчетной индикаторной диаграммы

3.2. Построение диаграммы суммарной свободной силы

3.3. Построение диаграммы суммарной тангенциальной силы

3.4. Построение диаграммы радиальных сил

3.5. Уравновешивание

3.6. Расчет маховика

4. Расчеты на прочность деталей поршневого компрессора

4.1. Расчет коленчатого вала

4.1.1. Расчет по статическим нагрузкам

4.1.2. Расчет с учетом влияния переменной нагрузки

4.1.3. Расчет на жесткость

4.2. Расчет подшипников

4.3. Расчет шатуна

4.3.1. Расчет стержня шатуна

4.3.2. Расчет поршневой головки шатуна

4.3.3. Расчет кривошипной головки шатуна

4.4. Расчет поршня

4.5. Расчет гильзы цилиндра

4.6. Расчет уплотняемых разъемов

4.7. Расчет сальника

5. Расчет смазки подшипников скольжения поршневого компрессора

Библиографический список

Приложение

ОПИСАНИЕ:
В учебном пособии рассмотрены основные вопросы проектирования и эксплуатации холодильных установок для пищевой промышленности.

СОДЕРЖАНИЕ:

Рабочая программа

Тема 1. Введение

1.1.Значение курса

1.2.Краткие сведения из истории развития холодильной техники

1.3.Холодильные предприятия, назначения, классификация

1.4.Характеристика охлаждаемых помещений. Расчетные параметры воздуха в камерах

Тема 2. Планировка холодильных предприятий

2.1 Общие положения проектирования

2.2. Строительные конструкции, применяемые при проектировании зданий холодильников

2.3. Определение основных размеров охлаждаемых помещений

2.4. Требования, предъявляемые к планировке холодильных предприятий

Тема 3. Изоляция охлаждаемых помещений

3.1 Назначение изоляции охлаждаемых помещений

3.2. Свойства теплоизоляционных материалов

3.3. Классификация теплоизоляционных материалов

3.4. Свойства паро - гидроизоляционных материалов

3.5. Классификация паро - гидроизоляционных материалов

3.6. Теплоизоляционные конструкции ограждений. Расчет толщины теплоизоляционного слоя

3.7.Увлажнение изоляционных материалов в ограждениях холодильных сооружений

Тема 4. Расчет теплопритоков в охлаждаемые помещения. Установление равновесных температуры и влажности воздуха

4.1. Основные понятия

4.2. Теплоприток от окружающего воздуха

4.3. Теплоприток от продуктов при их холодильной обработке

4.4. Теплоприток с наружным воздухом при вентиляции помещений

4.5. Эксплутационные теплопритоки

4.6. Теплоприток, выделяемый фруктами и овощами при "дыхании"

4.7. Итоговые данные расчета теплопритоков

4.8. Равновесная температура воздуха в охлаждаемом помещении

4.9. Равновесная относительная влажность воздуха в охлаждаемом помещении

Тема 5. Способы охлаждения помещений и аппаратов

5.1. Области применения различных способов охлаждения.

Непосредственное охлаждение. Охлаждение с помощью промежуточного хладоносителя

5.2. Контактное и бесконтактное охлаждение

5.3. Системы батарейного и воздушного охлаждения. Влияние режимов работы приборов охлаждения на усушку продуктов

5.4. Расчет и подбор камерных приборов охлаждения

Библиографический список

ОПИСАНИЕ:
В учебном пособии рассмотрены основные вопросы проектирования и эксплуатации холодильных установок для пищевой промышленности.

СОДЕРЖАНИЕ:

Книга 1

Рабочая программа

Тема 1. Введение

1.1. Значение курса

1.2. Краткие сведения из истории развития холодильной техники

1.3. Ходильные предприятия, назначения, классификация

1.4. Характеристика охлаждаемых помещений. Расчетные параметры воздуха в камерах

Тема 2. Планировка холодильных предприятий

2.1. Общие положения проектирования

2.2. Строительные конструкции, применяемые при проектировании зданий холодильников

2.3. Определение основных размеров охлаждаемых помещений

2.4. Требования, предъявляемые к планировке холодильных предприятий

Тема 3. Изоляция охлаждаемых помещений

3.1. Назначение изоляции охлаждаемых помещений

3.2. Свойства теплоизоляционных материалов

3.3. Классификация теплоизоляционных материалов

3.4. Свойства паро-, гидроизоляционных материалов

3.5. Классификация паро-, гидроизоляционных материалов

3.6. Теплоизоляционные конструкции ограждений.

Расчет толщины теплоизоляционного слоя

3.7. Увлажнение изоляционных материалов в ограждениях холодильных сооружений

Тема 4. Расчет теплопритоков в охлаждаемые помещения.

Установление равновесных температуры и влажности воздуха

4.1. Основные понятия

4.2. Теплоприток от окружающего воздуха

4.3. Теплоприток от продуктов при их холодильной обработке

4.4. Теплоприток с наружным воздухом при вентиляции помещений

4.5. Эксплуатационные теплопритоки

4.6. Теплоприток, выделяемый фруктами и овощами при «дыхании»

4.7. Итоговые данные расчета теплопритоков

4.8. Равновесная температура воздуха в охлаждаемом помещении

4.9. Равновесная относительная влажность воздуха в охлаждаемом помещении

Тема 5. Способы охлаждения помещений и аппаратов

5.1. Области применения различных способов охлаждения.

Непосредственное охлаждение. Охлаждение с помощью промежуточного хладоносителя

5.2. Контактное и бесконтактное охлаждение

5.3. Системы батарейного и воздушного охлаждения.

Влияние режимов работы приборов охлаждения на усушку продуктов

5.4. Расчет и подбор камерных приборов охлаждения

Библиографический список

Книга 2

Предисловие

Тема 6. Схемы холодильных установок

6.1. Общие положения. Требования, предъявляемые к схемам

6.2. Схемы узлов оборудования, относящегося к компрессорному цеху

6.3. Схемы и способы подачи хладагента в испарительную систему.

Кратность циркуляции хладагента

6.4. Безнасосные схемы

6.5. Насосно-циркуляционные схемы

6.6. Способы оттаивания камерных приборов непосредственного охлаждения

Тема 7. Схемы с промежуточным хладоносителем

7.1. Свойства хладоносителей. Области применения

7.2. Схемы с промежуточным хладоносителем. Схемы с аккумулятором холода. Схема оттаивания рассольных батарей

7.3. Расчет и подбор оборудования для систем охлаждения с промежуточным хладоносителем

Тема 8. Выбор и размещение основного и вспомогательного оборудования.

Проектирование компрессорного цеха

8.1. Определение диаметра трубопроводов

8.2. Определение емкости испарительной системы и необходимой вместимости ресиверов

8.3. Подбор основного и вспомогательного оборудования

8.4. Отвод теплоты в окружающую среду. Типы охладителей воды.

Тепловой расчет и подбор охладителей воды

8.5. Проектирование компрессорного цеха. Компоновка оборудования при централизованном и децентрализованном хладоснабжении

Тема 9. Влияние примесей к хладагенту на работу холодильной установки

9.1. Влияние смазочного масла

9.2. Влияние воздуха

9.3. Влияние воды

9.4. Влияние механических загрязнений

Контрольные вопросы

Список литературы

ОПИСАНИЕ:
Рассмотрены разделы холодильной техники, относящиеся к промышленному производству его применению в различных областях промышленности для
выполнения технологических процессов при умеренно низких температурах (до температуры -
160° С, близкой к температуре сжижения метана при, атмосферном давлении)

СОДЕРЖАНИЕ: