В сборнике собраны задачи по основным разделам курса «Теплотехника. Тепломассоперенос». В начале каждой главы приведены основные теоретические формулы, необходимые для решения задач, представлен справ...
Название: Теплотехника. Сборник задач по тепломассообмену.
Автор: Юркинский В П, Фирсова Е Г, Сладков И Б, Зайцев В А
Год издания: 2007
Издательство: Издательство политехнического университета С-Петербург
Рубрики: Процессы в холодильных системах и установках: Физика газов и жидкостей. Термодинамика и статистическая физика Процессы в холодильных системах и установках: Теплоэнергетика. Теплотехника
Язык: Русский
ОПИСАНИЕ: В сборнике собраны задачи по основным разделам курса «Теплотехника. Тепломассоперенос». В начале каждой главы приведены основные теоретические формулы, необходимые для решения задач, представлен справочный материал в форме таблиц или графиков
СОДЕРЖАНИЕ:
Введение
1. Законы молекулярного тепло- и массопереноса
2. Кинематика жидкости и газа
3. Уравнение Бернулли и его приложения
4. Движение вязкой жидкости в трубах
5. Теплопроводность при стационарном режиме
6. Теория подобия
7. Теплопроводность и диффузия при нестационарном режиме
Рассматриваются основные разделы конвективного тепломассообмена: система уравнений, методы теории подобия, естественная и вынужденная конвекция, методы пограничного слоя.
Название: Конспект лекций по тепломассообмену
Автор: Михатулин Д С, Чирков А Ю
Год издания: 2009
Издательство: МГТУ им. Баумана
Рубрики: Процессы в холодильных системах и установках: Физика газов и жидкостей. Термодинамика и статистическая физика Процессы в холодильных системах и установках: Теплоэнергетика. Теплотехника
Язык: Русский
ОПИСАНИЕ: Рассматриваются основные разделы конвективного тепломассообмена: система уравнений, методы теории подобия, естественная и вынужденная конвекция, методы пограничного слоя.
СОДЕРЖАНИЕ:
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
СИСТЕМА УРАВНЕНИЙ КОНВЕКТИВНОГО ТЕПЛОМАССООБМЕНА
Уравнения неразрывности и диффузии
Уравнение движения
Уравнение энергии
Уравнение состояния
Условия однозначности
Уравнения движения, энергии и диффузии для турбулентного режима
МЕТОДЫ ТЕОРИИ ПОДОБИЯ И АНАЛИЗА РАЗМЕРНОСТЕЙ В ЗАДАЧАХ КОНВЕКТИВНОГО ТЕПЛООБМЕНА
ТЕПЛООБМЕН ПРИ ЕСТЕСТВЕННОЙ КОНВЕКЦИИ
Система уравнений для естественной конвекции в несжимаемой жидкости
Теплообмен при естественной конвекции в неограниченном пространстве. Вертикальная пластина
Теплообмен при естественной конвекции в ограниченном пространстве
ТЕПЛООБМЕН В ПОГРАНИЧНОМ СЛОЕ ПРИ ВЫНУЖДЕННОМ ТЕЧЕНИИ
Основные положения теории пограничного слоя
Интегральные соотношения импульса, энергии и диффузии
Теплообмен в пограничном слое при безградиентном обтекании плоской пластины ламинарным потоком
Теплообмен в ламинарном пограничном слое на проницаемой пластине
Особенности теплообмена при больших скоростях набегающего потока
ТЕПЛООБМЕН ПРИ ВЫНУЖДЕННОМ ТЕЧЕНИИВ КАНАЛАХ И ТРУБАХ
ТЕПЛООБМЕН ПРИ КОНДЕНСАЦИИ
Режимы конденсации
Пленочная конденсация на вертикальной поверхности
Пленочная конденсация на наклонных и криволинейных поверхностях
Конденсация движущегося пара
ТЕПЛООБМЕН ПРИ КИПЕНИИ ЖИДКОСТИ
Режимы кипения
Механизм парообразования при пузырьковом
Пленочное кипение на вертикальной поверхности
Кипение при вынужденном движении жидкости в трубах
РАДИАЦИОННЫЙ ТЕПЛООБМЕН
Характеристики теплового излучения
Законы теплового излучения
Теплообмен между телами, разделенными прозрачной средой
Методические указания по курсам «Техническая термодинамика», «Термоди- намика и теплопередача», «Теоретические основы теплотехники»
Название: Термодинамические свойства и процессы влажного воздуха
Автор: Белоусов В С, Нейская С А, Ширяева Н П, Ясников Г П
Год издания: 2005
Издательство: Екатеринбург: УГТУ
Рубрики: Оборудование для вентиляции и кондиционирования воздуха: Устройства для тепловлажностной обработки воздуха Процессы в холодильных системах и установках: Физика газов и жидкостей. Термодинамика и статистическая физика
Язык: Русский
ОПИСАНИЕ: Методические указания по курсам «Техническая термодинамика», «Термоди- намика и теплопередача», «Теоретические основы теплотехники»
СОДЕРЖАНИЕ:
1. ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВОЗДУХА
1.1. Давление влажного воздуха
1.2. Влагосодержание, абсолютная и относительная влажность
1.3. Абсолютной влажностью
1.4. Кажущаяся молекулярная масса, газовая постоянная и плотность влажного воздуха
1.5. Теплоёмкость и энтальпия влажного воздуха
1.6. Температура мокрого термометра
2. ОСНОВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ВЛАЖНОГО ВОЗДУХА И ИХ РАСЧЁТ ПРИ ПОМОЩИ h – d ДИАГРАММЫ
Название: Термодинамические диаграммы i-P для хладагентов (удельная энтальпия - давление)
Автор: Ависанко
Год издания: 2003
Издательство: Ависанко
Рубрики: Холодильное машиностроение: Хладагенты. Хладоносители. Холодильные масла Процессы в холодильных системах и установках: Физика газов и жидкостей. Термодинамика и статистическая физика
Язык: Русский
ОПИСАНИЕ: нет описания
СОДЕРЖАНИЕ:
ВВЕДЕНИЕ
Графическое изображение цикла одноступенчатой холодильной машины
Предназначено для студентов вузов всех форм обучения специальности 140504.65 «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование», представляет интерес для инженерно-технических работников пищевой пр...
Название: Теплофизические процессы в холодильной технологии
Автор: Воробьева Н Н
Год издания: 2007
Издательство: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Рубрики: Технология и оборудование пищевых производств: Холодильное оборудование и скороморозильные аппараты для пищевой промышленности Процессы в холодильных системах и установках: Физика газов и жидкостей. Термодинамика и статистическая физика
Язык: Русский
ОПИСАНИЕ: Предназначено для студентов вузов всех форм обучения специальности 140504.65 «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование», представляет интерес для инженерно-технических работников пищевой промышленности.
СОДЕРЖАНИЕ:
Введение
1. Пищевые продукты как объекты консервирования
1.1. Химический состав пищевых продуктов
1.2. Методы консервирования пищевых продуктов
1.2.1. Биоз
1.2.2. Анабиоз
1.2.3. Абиоз
1.2.4. Особенности условий сохранения пищевых продуктов с помощью холода
2. Состояние влаги в пищевых продуктах при льдообразовании
2.1. Свойства и формы связи воды в пищевых продуктах
2.2. Переохлаждение и кристаллизация влаги
2.3. Количество вымороженной воды как функция температуры
3. Теплофизические, электрические и механические характеристики пищевых продуктов
3.1. Плотность
3.2. Удельная теплоемкость
3.3. Коэффициент теплопроводности
3.4. Коэффициент температуропроводности
3.5. Энтальпия
3.6. Электрические свойства пищевых продуктов
3.7. Структурно-механические свойства пищевых продуктов
4. Общие характеристики теплофизических процессов при холодильной обра-ботке и хранении пищевых продуктов
4.1. Поле температур и среднеобъемная температура
4.2. Массоперенос при охлаждении и замораживании пищевых продуктов в воздухе
4.3. Влияние формы и размеров тела на внутренний теплообмен
5. Охлаждение пищевых продуктов
5.1. Внутренние тепловыделения охлаждаемых продуктов
5.2. Теплота, отводимая при охлаждении
5.3. Продолжительность охлаждения
5.4. Скорость охлаждения, интенсивность отвода тепла
5.5. Охлаждающие среды
5.6. Способы охлаждения
5.6.1. Охлаждение мяса и субпродуктов
5.6.2. Охлаждение птицы
5.6.3. Охлаждение яиц
5.6.4. Охлаждение рыбы
5.6.5. Охлаждение молока и молочных продуктов
5.6.6. Охлаждение плодов и овощей
6. Подмораживание пищевых продуктов
7. Замораживание пищевых продуктов
7.1. Основные вопросы теории замораживания пищевых продуктов
7.2. Средняя конечная температура замораживания
7.3. Теплота, отводимая при замораживании
7.4. Продолжительность замораживания
7.5. Скорость и интенсивность замораживания
7.6. Особенности различных методов замораживания пищевых продуктов
7.7. Выбор рациональных условий замораживания
8. Хранение пищевых продуктов
8.1. Особенности условий хранения охлажденных и замороженных продуктов
8.2. Возможная продолжительность холодильного хранения пищевых продуктов
8.3. Испарение влаги при холодильном хранении пищевых продуктов (усушка)
9. Отепление и размораживание пищевых продуктов
9.1. Теплофизические процессы при отеплении и размораживании
9.2. Технологические требования к режимам, способы отепления и размораживания
9.3. Изменения, происходящие в продуктах питания в процессе размораживания
9.4. Методы расчета параметров процесса размораживания отдельных видов продуктов
Название: Таблицы. Вода и водяной пар. Справочные материалы для практических и лабораторных занятий.
Автор: Буянов О Н, Архипова Л М
Год издания: 2005
Издательство: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Рубрики: Холодильное машиностроение: Хладагенты. Хладоносители. Холодильные масла Процессы в холодильных системах и установках: Физика газов и жидкостей. Термодинамика и статистическая физика
Язык: Русский
ОПИСАНИЕ:
СОДЕРЖАНИЕ:
Введение
Термодинамические свойства воды и водяного пара в состоянии насыщения (по температуре) [1]
Термодинамические свойства воды и водяного пара в состоянии насыщения (по давлению) [1]
Термодинамические свойства воды и перегретого пара [1]
Теплофизические свойства воды и водяного пара на линии насыщения
В этой книге выданой Московским подразделением ALFA LAVAL в наглядной и доступной форме описан метод расчёта пластинчатого теплообменника, указаны эксплуатационные проблемы, а также приведён н...
Название: Alfa laval Теория теплообмена
Автор: AlfaLaval
Год издания: 2004
Издательство: Alfa laval
Рубрики: Теплообменные аппараты: Процессы в холодильных системах и установках: Физика газов и жидкостей. Термодинамика и статистическая физика Процессы в холодильных системах и установках: Теплоэнергетика. Теплотехника
Язык: Русский
ОПИСАНИЕ: В этой книге выданой Московским подразделением ALFA LAVAL в наглядной и доступной форме описан метод расчёта пластинчатого теплообменника, указаны эксплуатационные проблемы, а также приведён некоторый модельный ряд ПТО.
СОДЕРЖАНИЕ:
Теория теплообмена
Теплообменники
Теория теплообмена
Типы теплообменников
Метод расчета
Температурная программа
Тепловая нагрузка
Средний логарифмический температурный напор
Термическая длина
Плотность
Расход
Потеря напора
Удельная теплоемкость
Вязкость
Коэффициент теплопередачи
Метод расчета
Конструкционные материалы
Ограничения по давлению и температуре
Загрязнение и коэффициенты загрязнения
Модельный ряд пластинчатых теплообменников
Применения
Выбор теплообменника для рабочих жидкостей вода/вода
Выбор теплообменника для рабочих жидкостей вода/масло
Выбор теплообменника для рабочих жидкостей вода/гликоль
Рубрики: Процессы в холодильных системах и установках: Физика газов и жидкостей. Термодинамика и статистическая физика Процессы в холодильных системах и установках: Теплоэнергетика. Теплотехника
Физика является теоретической основой всех технических дисциплин и, наряду с математикой, базой инженерного образования. Лекции состав- лены с учетом требований государственных образовательных...
Название: Механика, молекулярная физика и термодинамика
Автор: Баранник А А, Балагин А В, Лунин Л С
Год издания: 2006
Издательство: ЮРГТУ
Рубрики: Процессы в холодильных системах и установках: Физика газов и жидкостей. Термодинамика и статистическая физика Процессы в холодильных системах и установках: Механика жидкости и газа
Язык: русский
ОПИСАНИЕ: Физика является теоретической основой всех технических дисциплин и, наряду с математикой, базой инженерного образования. Лекции состав- лены с учетом требований государственных образовательных стандартов для технических специальностей высших учебных заведений, изучающих общую физику в течение четырех семестров.
