Применение холода в технологиях пищевых производств

Сортировать по... Название Автор Год Язык

1

Виды и характер потерь плодоовощной продукции при хранении ВИДЫ И ХАРАКТЕР ПОТЕРЬ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРИ ХРАНЕНИИ . Е.Ф. Балан, И.Г. Чумак, В.Г. Картофяну, Э.Ж. Иукуридзе Стр. 1 - 4

2

Озонирование мясопродуктов при хранении Озонирование мясопродуктов при хранении. Рогов И.А., Бабакин Б.С., Выгодин В.А. Стр. 1 - 6

3

Озонирование плодов и овощей при хранении Озонирование плодов и овощей при хранении. Рогов И.А., Бабакин Б.С., Выгодин В.А. Стр. 1 - 2

4

Потери при замораживании и холодильном хранении дикорастущих ягод Потери при замораживании и холодильном хранении дикорастущих ягод. Фролов С.В., Данин В.В., Кременевская М.И. Стр. 1 - 4

5

Рекомендации по оптимальному применению оборудования и технологий заморозки для производства и хранения замороженной плодоовощной продукции Рекомендации по оптимальному применению оборудования и технологий заморозки для производства и хранения замороженной плодоовощной продукции. АПИМХ Стр. 1 - 3

6

Температурные режимы хранения пищевых продуктов Температурные режимы хранения пищевых продуктов. Торговое оборудование в России Стр. 1 - 3

7

Хранение и дозаривание бананов с использованием электротехнологии Хранение и дозаривание бананов с использованием электротехнологии. Бабакин Б.С.,Козыренко В.Т. Стр. 1 - 5

8

Проблемы из-за гнилых яблок Проблемы из-за гнилых яблок. Guntner Стр. 1 - 3