Название: НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ САПОНИНОВ
Автор: Юдина Татьяна Павловна
Год защиты: 2009
Специальность ВАК: Технология обработки, хранения и переработки злако-вых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ВУЗ: Тихоокеанск государственном экономическом университете
Рубрики: Технология и оборудование пищевых производств: Общие вопросы
Язык: русский
|